鹅蛋可以用来炒着吃，如果单独炒的话，可能口味会比较单一，能够配合一些食材一起炒的话，那就再好不过了，比如把韭菜和鹅蛋一起炒，就是非常不错的一种搭配做法，下面就让本文来为大家讲述关于韭菜炒鹅蛋的做法。

韭菜炒鹅蛋的做法

1、韭菜炒鹅蛋的用料

首先需要准备一个新鲜的鹅蛋和半斤左右的新鲜韭菜，主料就是这么两样，另外还需要准备一些调味料，比如食用盐，植物油，香精，喜欢吃辣的朋友，还可以准备几个辣椒，一定要确保所有的用料准备好以后才能够进行具体的制作，虽然这是一道很简单的炒菜，但是要想做出正宗口感的话，还是需要掌握好步骤的。

2、韭菜炒鹅蛋的做法

首先把准备好的鹅蛋在碗里面打破，然后放入少量的食用盐进行搅拌，搅拌均匀后备用，把备好的韭菜放到水中浸泡，清洗干净再将其捞出来，沥干水分切成小段，锅里面放入油烧着烧着以后就把搅拌均匀的鹅蛋先倒进去煎成块，再把洗干净的韭菜也倒进去，同时进行翻炒，再加入准备的香精和辣椒，炒熟后即可。

3、韭菜炒鹅蛋的特色

韭菜炒鹅蛋是一道非常清香的炒菜，用鹅蛋跟韭菜一起炒的话，要比用鸡蛋和韭菜一起炒更具营养，而且口感要更清香一些。吃这道菜肴不仅可以让我们品尝美味，更能够为我们的身体提供一定的帮助，韭菜炒鹅蛋最值得称赞的效果就是可以滋阴补肾，所以对于那些需要补肾的朋友，是非常适合吃这道菜的。

韭菜炒鹅蛋的做法其实也是比较容易的，如果大家对这道菜感兴趣的话，那么可以参照以上讲述的方法来进行制作，这道菜肴不仅口味好，而且营养价值确实很高。

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