当前位置： 首页 >> 食材养生 腌菜时放片维C能防癌 2024-06-21 来源： 人气：0 次 摘要：此外要注意的是，腌菜盐水浓度不应低于12%，腌制时间不能少于8天，也不宜过长，以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜蔬菜都含有一种盐的物质，如果腌渍的时间不够，蔬菜中的盐会被细菌转化为亚盐。人食用这类腌菜过量后，会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。 日常生活中，人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制，加入适量辣椒、蒜头、花椒佐料，改变菜的风味，吃起来清新爽口，别有风味。现在天气渐凉，是腌菜的好时节。腌制的菜虽好吃，其中的亚硝胺却是造成消化系统癌症的“元凶”之一。 那么，怎样防止腌制菜产生致癌物质呢？可以在腌菜的同时放入维生素C片剂，由于维生素C有阻止亚盐的合成，从而也降低了亚盐的含量。美国国立癌症研究所早在1978年就正式宣布维生素C对癌有预防作用。国外研究表明“即每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C，这时亚盐在胃内细菌作用下产生亚硝胺的阻断率为75.9%。”提倡腌菜在腌制过程中加入适量维生素C，确实是解决腌菜致癌物的好法。 此外要注意的是，腌菜盐水浓度不应低于12%，腌制时间不能少于8天，也不宜过长，以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜蔬菜都含有一种盐的物质，如果腌渍的时间不够，蔬菜中的盐会被细菌转化为亚盐。人食用这类腌菜过量后，会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。 “肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：OL健康经 告别营养失衡]] [[编辑推荐：如何鉴别用化学品催生的豆芽]] [[编辑推荐：乳酸饮料可护齿]]哪家癫痫病治疗最好北京脑科军海医院癫痫病治疗最新方法治癫痫病怎么样郑州治疗癫痫病费用 TAG: 相关内容 蛋白质促进儿童发育 女性每天急需的8种营养 缺营养素身体有信号 反式脂肪的七宗罪 维他命E、C 时尚白领的钟爱之选 补锌四窍门 不吃优质蛋白质，身体照样好？ 纤维素会因为加热而被破坏？ 纤维肯定有减肥作用？ 吃纤维保健品就能减少肠癌危险？ 药物也会导致营养流失 狂吃肉和蛋,导致铁“出走” 补充所需钾元素 预防四肢酸痛 腌菜时放片维C能防癌 叶酸与贫血有什么关系？ 蔬菜养生 养生菜谱 女人养生 水果养生 中年养生 女性月经期间可以吃柚子吗 孩子补钙到底怎么吃？ 骨头汤or牛奶哪个效果好 白领中午睡多长时间最佳？ 上班族午睡的注意事项 避免经期发胖饮食有妙招 男人久坐竟会患癌 白领为何频患男科疾病 教你几个腕部锻炼,让电脑一族告别鼠标手 千金难买老来瘦？ 揭老人太瘦的7种常见危害 产后女性脱发怎么办 教你通过饮食快速生发 孕期秋乏有什么好的缓解方法 骨质疏松如何防治 3个运动缓解骨质疏松 颈椎病竟成办公族头号“杀手” 女性长期吃素食会越来越丑 秋季最适合断奶？ 几个妙招让孩子轻松断奶 秋季干燥需要补水 宝宝补水也要有度 寒露后气温骤降 宝宝饮食从何下手？ 儿童营养早餐怎么搭配好 幼犬缺钙吃什么补最快 皮肤病真的危害说明 白塞氏病的原因都有哪些 胸透对幼儿的危害 痘痘分哪些种 预防产后脱发的方法有哪些 生活中要防范甲醛伤害 胡椒粉的食疗偏方是什么 阿尔茨海默症的病因是什么 运动性疲劳的特点 女性丰胸的4款茶饮 铅皮蛋孕妇能吃吗 孕妇腰酸背痛吃什么 肾萎缩有哪些危害 糖尿病人吃什么主食效果好 预防肺炎吃什么 盆腔积液如何预防 痔疮通常要做哪些检查 有哪些蔬菜最补钙 影响婴儿身高的几大因素 女孩子来月经吃什么食物 女性补铁吃什么食物好 降火能喝什么茶 生长激素缺乏症的检查项目 阴道松弛的食疗方 教育单亲家庭的孩子的方法 孕妇吃小番茄的食谱有哪些 预防黄疸的办法 宝宝补钙的几种方法
摘要：此外要注意的是，腌菜盐水浓度不应低于12%，腌制时间不能少于8天，也不宜过长，以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜蔬菜都含有一种盐的物质，如果腌渍的时间不够，蔬菜中的盐会被细菌转化为亚盐。人食用这类腌菜过量后，会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。 日常生活中，人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制，加入适量辣椒、蒜头、花椒佐料，改变菜的风味，吃起来清新爽口，别有风味。现在天气渐凉，是腌菜的好时节。腌制的菜虽好吃，其中的亚硝胺却是造成消化系统癌症的“元凶”之一。 那么，怎样防止腌制菜产生致癌物质呢？可以在腌菜的同时放入维生素C片剂，由于维生素C有阻止亚盐的合成，从而也降低了亚盐的含量。美国国立癌症研究所早在1978年就正式宣布维生素C对癌有预防作用。国外研究表明“即每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C，这时亚盐在胃内细菌作用下产生亚硝胺的阻断率为75.9%。”提倡腌菜在腌制过程中加入适量维生素C，确实是解决腌菜致癌物的好法。 此外要注意的是，腌菜盐水浓度不应低于12%，腌制时间不能少于8天，也不宜过长，以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜蔬菜都含有一种盐的物质，如果腌渍的时间不够，蔬菜中的盐会被细菌转化为亚盐。人食用这类腌菜过量后，会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。 “肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：OL健康经 告别营养失衡]] [[编辑推荐：如何鉴别用化学品催生的豆芽]] [[编辑推荐：乳酸饮料可护齿]]哪家癫痫病治疗最好北京脑科军海医院癫痫病治疗最新方法治癫痫病怎么样郑州治疗癫痫病费用