荷叶莲藕炒豆芽

原料：荷叶200克，水莲子50克，绿豆芽150克，莲藕100克，花生油适量，食盐、味精、水淀粉各少许。

制法：

1、取莲子、荷叶加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用。

2、将鲜藕切成细丝，用素油煸炒至七成熟。

3、加入熟透的莲子和洗净的绿豆芽。

4、将先煎出的汤烧上，加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡，盛出装盘即可食用。

禁忌：炒菜时不可加酱油。