现在燕麦片已经成为年轻人早餐的替代，很多人在来不及吃早餐的情况下都会选择冲泡一碗燕麦片，那么选购适合自己的燕麦片就至关重要了，燕麦片是生的好还是熟的好呢。

其实生麦片和熟麦片两种的优缺都很明显，如果对营养价值追求比较高的就选择生麦片，如果追求快捷方便的就选择熟麦片。 

1、生麦片 生麦片就需要经过热水煮过之后才会更加美味。麦粒经清理、脱壳、剥皮、调质软化、辊压制片、冷却散湿后制成麦片，俗称轧麦片。它在于能够保留麦片的原味和营养。 

2、熟麦片 熟麦片是指适度剥皮后的麦粒，经不同的熟化处理，使其组织结构呈α一化的麦片。熟麦片是速食型食品，用热水或热牛乳、豆乳、椰乳或果汁冲调后即可食用。这种麦片食用起来就比较方便，不受工具的限制。 

1、生熟燕麦片的营养价值不同：生燕麦片的营养损失最小，尤其是各种矿物质和维生素基本没有流失，而且保留有燕麦的天然香味。熟燕麦片通常还会加入糖类或防腐剂等多种添加剂，这些添加剂的使用会影响燕麦片的营养价值。 

2、生产方式不同：生燕麦片只是简单的将燕麦粒压制成片，是加工环节最少的燕麦片，所以它基本上保持了燕麦的完整性，只是被压扁的燕麦粒。熟燕麦片有高温处理的熟化过程，这个过程必然会导致部分维生素等营养成分的流失。 

3、生熟燕麦片的吃法不同：熟燕麦片都经过了高温熟化处理，而且事先添加了调味的配料，食用快捷方便，比如即食燕麦片，只需要用开水冲泡几分钟就可以食用。而生燕麦片则需要较长时间的煮沸，将燕麦片煮至软烂后才能食用。

燕麦片的热量挺高。 每100克燕麦片中含有354大卡的热量，属于一种较高热量的食材。它具有降血脂、改善血液循环、防贫血、排毒通便的功效，另外还能改善皮肤的状况，具有养颜美白、淡化祛斑、防皮肤衰老的作用。 

燕麦片能减肥。 燕麦片虽然热量高，但是它是一种低糖类的食材，而且它含有的膳食纤维能够促进排便，同时会让人有一种饱腹感，从而降低对其他食材的需求，食用后有利于减肥。

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