价格不同的话茶叶的品质也是会不一样的，这个老白茶的等级应该怎么区别？买老白茶是买茶饼好还是买散茶好呢？

1、白毫银针

白毫银针在老白茶中的等级最高，同时又可以分为特级银针与一级银针。虽然在等级上较高，但白毫银针的产量很少，市面上充斥着不少假茶。优质的白毫银针老茶滋味鲜甜，香气中带有毫香、米香或陈香蜜韵。

2、白牡丹茶

白牡丹茶的等级仅次于白毫银针，同时又可以分为特级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹，特级白牡丹又称为牡丹王。正宗的白牡丹老茶色泽灰绿，毫色银白，冲泡后滋味醇和爽口，香气清鲜。

3、贡眉寿眉

寿眉在白茶品种等级中最老，却是产量最大的，以大白茶、水仙、群体种茶树鲜叶为原料制成，滋味香浓醇厚，适合长期存放。而贡眉的等级介于白牡丹与寿眉之间，以菜茶茶树芽叶制成，香气纯正，滋味清甜醇厚。

新茶的角度来说，散茶相比饼茶滋味清香轻柔，口感鲜爽清甜。

而从老茶的角度说，饼茶又较散茶更具优势，饼茶的口感更加细腻醇厚而热烈。

所以当年的新茶直接压饼，就会有闷熟的青味或水气味，这和普洱刚压制成饼一样的缺点，这需要给它以时间。

而陈化了几年的白茶，茶性基本趋于稳定，茶味也已经醇和，这时候再压制成饼，不仅运输存藏都很方便，口感上也更有层次。

在前期，散茶可能会比饼茶更香，散茶的香更加高扬。

散白茶经过了蒸软压制才成的饼茶，刚刚做好的饼茶香气被消耗了一些。待恢复一段时间，散茶和饼茶的香气各有特点。

散茶的香气会更加清新鲜爽，而饼茶会更加内敛甜美，药香和枣香比散茶更浓郁和强烈。

老白茶不能天天喝。在日常生活中适量的喝老白茶，具有凉血、止血、泻火、解毒之功效，除此之外对于中暑、发烧、没有食欲、牙痛的患者来说都有很好的治疗效果。如果患者过量的喝老白茶，可能会引起上火的现象，或者会出现便秘、失眠、夜晚梦多、头晕、恶心等症状，如果出现了什么症状以后，建议患者停止喝老白茶，并及时选择就医。

老白茶影响睡眠通常要看病人喝什么时候、喝多少、喝多少茶。多年来,老白茶也被称为白金茶,保存时间长,除含有其它茶叶固有的营养成分外,还含有人体所需的活性酶,不仅能明显改善体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,还能有效地控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的分泌,延缓葡萄糖的吸收,促进血糖平衡。

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