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毛芋头为什么会痒

2024-03-25

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毛芋头会痒主要是因为含有大量的草酸钙结晶,并且其外层含有一种叫做皂素的物质。如果将毛芋切开后食用,则可能会引起皮肤红肿、瘙痒等不适症状。 1.大量草酸钙结晶:由于芋头中含有较多的淀粉和蛋白质,在长时间放置或冷冻保存的情况下容易发生变质反应,从而形成大量的草酸钙结晶。在进食过程中,这些结晶物可能与口腔黏膜接触并刺激神经末梢,导致局部产生刺痛感和瘙痒感。2.皂素:芋头皮上有一层致敏性较强的皂素,当人剥落芋皮时,皂素沾到手上就会使人感觉奇痒难忍。此外,这种物质还具有一定的毒性,如果不慎误食则可能导致恶心、呕吐等症状的发生。因此建议日常生活中尽量不要吃生的或者未煮熟的芋头,以免对身体造成不良影响。若出现上述不适症状,可以使用流动水冲洗患处,必要时也可以遵医嘱涂抹炉甘石洗剂进行止痒治疗。

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