苦瓜本身是凉性的食物，苦瓜不能每天吃，苦瓜虽苦但是做的好一样的很好吃，下面是苦瓜的一些相关知识，学会了对自身是有很大帮助哦。

1、苦瓜和鱼腥草：苦瓜和鱼腥草均为寒凉之品，同食易伤脾胃。

2、苦瓜和排骨：苦瓜要是和排骨共吃，一定会影响人体对排骨中钙的吸收，让人吃排骨根本起不到补钙的作用。

3、苦瓜和山竹：苦瓜和山竹同吃会引起身体不适。

4、忌人群：孕妇、脾胃虚寒者慎食。

1、脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

2、孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有奎宁，食用过量可刺激子宫收缩，造成流产。

3、学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

1、准备一根苦瓜，将苦瓜洗净。

2、用刀从苦瓜的中间切成两半，用小勺去掉中间的瓤和两头的尖。

3、用刀将苦瓜切成均匀的薄片。

4、锅中放上水，烧开后，将苦瓜放在水中焯一下。

5、将苦瓜捞出后，放入凉水过一下，这样比较脆。

6、把凉水控干后，放入适量的盐调味。

7、再往盘中倒入适量的醋，增加酸的味道。

8、在往盘中加入适量的白糖，将苦瓜搅拌均匀，就可以吃了。

1、苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。

2、苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。

3、苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。

4、苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

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