青花椒也算作麻椒的一种，仅仅这二种食材中间的味儿和营养元素还会有一定的差别，这类青花椒在吃起來的情况下大家便会觉得到要比麻椒更为麻一些，闻着也会变香一些，它是如今的一种十分普遍的调味料，大家在做鱼类和肉类食物的情况下就可以应用到青花椒，让在其中的味儿更为美味。

青花椒主要用途普遍，经济价值很高。工业生产上和麻椒主要用途一样现用以制润滑液，漆料和香皂等。果作食品调料及添加剂。

功效与作用

根、茎、叶、果及種子均药用价值，可袪风祛寒、理气止疼，治风湿性关节炎、牙痛、跌打损伤肿疼，又作除虫剂及醉鱼剂。[3]

饮食使用价值

花椒油，颜色靓丽。口感清新，香麻浓厚，麻味悠长，比麻椒油变香，更麻，更绿色生态，是酒店，餐馆，家中的理想化平时调味料。

饮食疗法

血压麻椒甜杏仁膏

作用：治肾风囊痒。

血液生姜水

作用：治妇女外阴瘙痒。

忌宜群体

宜食：

麻椒适合胃里及腹部冷痛、食欲不佳、呕吐冷水、肠鸣便塘的人服用;适合喂奶女性断奶后时服用(其法能用麻椒6-15克，放水400-500ml，侵泡后前煮萃取成250ml，随后添加老红糖50-100克，日服1次，1-3次就可以退奶);适合中老年、女人寒凉闭经和寒凉经痛者、风湿寒性关节炎者服用;适合蛔虫病腹痛者、脾肾虚、小便频多则服用。

禁吃：阴虚火旺的人禁吃;孕妇禁吃。

对试验性胃溃疡的影响：生姜水提物5和10g/kg均有明显抗小白鼠浸水应激性溃疡产生功效，而醚提物仅有抑止趋向。生姜水提物10g/kg有显着抑止双氯芬酸钠加酒精造成的小白鼠溃疡产生，但抑制率(22%)不高。麻椒醚提物3.0Ml/kg明显抑止大白鼠盐酸性溃疡产生(P
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