白扁豆，是人们餐桌上的一道家常菜，或炒或烹或与肉同炖。在此，你不知道的是关于白扁豆，未成熟之前的白扁豆花也是一种中药类的食物，同样可以食用。严格意义上来说，白扁豆花是属于中药类的一种，也可以食用，只不过不同的食用方法，人们所得到的营养价值也不同。

白扁豆花到底有哪些功效呢，白扁豆花的食用方法又有哪些？

白扁豆花的功效1：抗菌消炎

白扁豆花有抗菌消炎的作用，白扁豆花性味甘，淡，平。可治暑湿泄泻，带下，细菌性痢疾。煎服或者研成末服，用量5至10g。

白扁豆花的功效2：和胃除湿

白扁豆花最为常见的一种方法就是泡水喝，这种方法不仅简单同时还可以去除湿气。建议平时可以将白扁豆花洗干净之后晾干，然后直接用开水进行冲泡，这样能够缓解食欲不振、恶心想吐等情况，有效促进身体健康。

白扁豆花的功效3：预防三高

将白扁豆花泡水之后服用，能够很好的清除身体中所含有的过多胆固醇，这样体内的脂肪就会减少，血管也会适当的软化，对于三高有着很不错的作用。长期将白扁豆花泡水喝，能够保持血压以及血脂的平衡，对于糖尿病、高血压、高血脂、脑血栓等都有很不错的疗效。

白扁豆花的功效4：美容养颜

对于女性来说，平时也可以适量的服用白扁豆花，这样能够起到美容养颜的作用。白扁豆花中所含有的一些物质能够加快皮肤肤组织中的代谢速度，这样角质的形成也会减少。所以，长期将白扁豆花泡水喝，皮肤会变得越来越细嫩以及滑爽。

白扁豆花的功效5：健脾化湿

白扁豆花性温味甘，对于脾胃有着很好的保健效果。将白扁豆花泡水喝，能够很好的起到健脾化湿的功效，特别是对大便溏写以及食欲不振、腹胀胸闷等不舒服的症状，效果非常的不错。

白扁豆花的功效6：预防中暑

将白扁豆花泡水喝，可以有效的预防中暑。如果是已经出现中暑症状的患者来说，服用这种中药材泡水喝也能够缓解一定的中暑症状。

白扁豆花的功效7：补脾和中

白扁豆花对脾胃虚弱，能够健脾化湿，对胃炎，胃溃疡，萎缩性胃炎有较好的疗效。

白扁豆花的功效8：化湿消暑

夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。白扁豆花能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。

白扁豆花的功效9：抗毒

白扁豆花不仅能起到抗病毒的作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃肠炎等有解毒作用。

白扁豆花的功效10：调节免疫

白扁豆花能够增强T淋巴细胞的活性，因此能够提高免疫力，抗癌等调节人体机能的作用。

通过了解，我们知道白扁豆花真的有这很高的药用价值，可以美容养颜、可以预防中暑、可以抗菌消炎、可以补脾和中等等，白扁豆花属于中药之一，多用于食疗。白扁豆花也是蔬菜类的一种，它提供各种人体所需的各种维生素。当然，对于白扁豆花，在食用制作过程中会添加食物，所以不同做法所带给人的营养也是各不相同的。