姜片是我们普遍的一种食物，我们了解姜片这特性归属于湿热型，姜片自身具备一定的功效与作用，而生姜皮一样也具备一定的药用价值作用，从特性看来，生姜皮归属于性凉，它有一定的有利排尿消肿的功效，所以说有：留姜皮则凉，去姜皮则热的民俗的叫法。生姜皮在健康保健人体层面也具备一定的作用。

生姜皮是性凉還是性热的

性凉。中医学觉得，姜片味辛、温性，具备出汗补虚、止呕祛毒的作用。而生姜皮味辛、性凉，具备利湿消肿的作用，因而有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的叫法。

生姜皮究竟需不需要除去

1.用姜片医治疾患时

用姜片医治疾患时，是不是除掉生姜皮则需看详细情况。例如风寒感冒及其脾胃虚弱造成的呕吐、胃痛等，喝红糖姜水能够减轻，这时的姜片最好是除掉皮，由于生姜皮有碍于姜片充分运用其辛温解表的功效。反过来，如果是医治一些热病症或水肿，如便秘、口臭等，最好是独立用生姜皮，而不能用全部姜片。

2.用姜片烹制时

在烹制中应用姜片则建议最好是留皮以防容易上火。一般 状况下，添加菜式里时生姜皮最好是不必除掉，那样能够维持姜片药效的均衡，充分运用姜片的总体作用。只在一些独特的情况下，才建议将生姜皮除掉，如脾胃虚弱者，或在服用茄子、大闸蟹、黄豆芽等寒性性菜式时，应除掉姜皮。

姜皮的作用与功效

姜皮治面脸飘忽，四肢肿满，亲信澎涨，上气短急，腹胁如鼓，绕脐胀闷，有妨饮食搭配，上占领庄，来来去去不确定，行为喘乏：五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上为粗末。每胀三钱，水一盏半，煎至八分，去滓稍热服之，不拘小节情况下。切勿生冷食物油腻感硬实等物。(《局方》五皮散)

姜皮治偏风：生姜皮，作屑末，白酒服。(《食疗本草》)

1、姜皮用以风寒感冒、发热、畏寒等症：姜片用以补虚，关键为散发寒症，要用治疗感冒轻症，煎汤，加老红糖乘热服食，通常能得汗而解，也可作为预防流感药品。姜片出汗功效较差，常相互配合乌药、桂枝等同于用，做为出汗补虚輔助的药物，能提高出汗能量。

2、 姜皮用以胃寒呕吐：姜片才行呕要药，可独立运用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，相互配合半夏、竹茹、黄芩等同于用。

3、姜皮祛毒：姜片可解鱼蟹毒，单单使用或配紫苏叶同用。姜片又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用以中半夏、南星毒造成的喉哑舌肿发麻等症。因而在中药炮制半夏、南星的情况下，常见姜片同制，以扣减他们的毒副作用。