金桔是人们喜爱的水果之一，金桔味道甘甜，可口。具有理气，化痰，镇咳等功效。而且，金桔中富含大量的维生素，所以，很多人都喜爱吃金桔，并且将用盐浸泡过晾干的金桔泡水喝，金桔水清香，甘甜，是人们日常必选的饮品之一。

金桔果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金桔亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。

金桔80%的维生素C都存于果皮中，果皮对肝脏之解毒功能、眼睛的养护、免疫系统之保健皆颇具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。

将金橘洗净，取两、三个在其中间切一口（不要切断），然后放入杯中，并加入少许冰糖以开水冲泡即可。

如以金橘加蜂蜜冲泡后，加盖略焖几分钟后饮用。此饮由金橘与补中、润燥、止痛、解毒的蜂蜜组成，具有理气解郁、润肺化痰的功效。适用于胸闷郁结、肺躁干咳、虚劳久咳、伤酒口渴、食滞胃呆等病症。

金橘有理气、化痰、止咳的功效。金桔不仅美观，其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

原来金桔有这么多的功效，真算的上是“奇珍异果”了。但是，专家建议，吃金桔前一个小时不能喝牛奶，因为金桔中的成分会和牛奶中的蛋白质结合成沉淀。这样，非但没有达到二者应有的营养功效，反而对身体不好。所以，我们在品味金桔的过程中，也应该注意金桔与其他食物相生相克的原理，最大化的发挥出金桔的功效。