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乌米饭怎么蒸?乌米饭蒸多久?

2023-11-22

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乌米饭可以蒸着吃也可以煮着吃,但是一般还是以蒸乌米饭较为常见。而且小编也比较倾向于这种做法。那么,乌米饭怎么蒸?乌米饭蒸多久?

电饭煲蒸乌米饭做法

材料:乌叶适量、白糯米适量、水适量、白糖适量。

做法:

1、准备乌叶和糯米。

2、乌叶挑捡去老枝洗净后放入料理机。 

3、加适量的水打成汁。 

4、糯米洗净,将乌叶汁沥掉叶渣后倒入糯米浸泡一个晚上。

5、看浸泡后的糯米变色了。 

6、放入电饭煲,不用放太多水。

7、按下煮饭健即可。 

8、开锅,黑乌乌的乌米饭就做好了。 

9、在上面撒点白糖就好吃了。

蒸锅蒸乌米饭做法

材料:乌树叶250克、糯米1000克、松子仁20克、核桃(鲜)20克、夏威夷果20克、枣(干)50克、水500毫升、白砂糖10克、糖桂花5克。 做法: 

1、将乌树叶摘去杆子和老叶,清洗干净,倒入搅拌机,加入500毫升清水,高速搅拌几分钟。

2、过滤出汁水备用,将汁水冲入糯米中,2杯糯米放1.5杯的汁,搅拌均匀,浸泡3个小时。

3、将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟,再焖5分钟即可开锅了,将坚果(夏威夷果、核桃和松子仁)和红枣切碎。

4、糯米蒸好后,将米饭取出,用筷子趁热捣散,待米饭基本晾凉后,倒入切碎的坚果和红枣碎,撒入适量的白砂糖。

5、拌匀后,带上一次性手套,取适量混合米饭放入手心,捏成饭团,准备送人的话可以用保鲜膜包起来,方便携带,也可放入模具中做出花样造型。 

6、用手按压瓷实,从模具中把米饭倒扣出来,撒上少许糖桂花即可。

乌米饭的食用价值

据说:立夏日吃乌糯米饭,夏天不容易中暑,而且可免除蚊虫的叮咬。据记载:乌药叶属樟科类植物,性温和,味微苦,叶气香,可入药,上理脾胃元气,下通少阴肾经.吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬。

乌米饭的吃法有很多,甜的吃,是和着糖吃,甜味与乌米饭特有的清香融合在一起,口感甜而不腻,在舌齿间咀嚼的味道是那么的好。

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