冬天喝红茶上火吗 注意适量喝即可
2021-12-09
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冬天喝红茶上火吗
红茶经过发酵和烘焙,凉性减弱,变得甘甜、温补。一般适量喝红茶不会上火的,但过量喝红茶可能会上火,可偶尔换换绿茶,普洱,乌龙茶。尤其刚烘好的茶有一点热性(指由发酵带来的火气),最好是放置一段时间后再喝,可以降低其火气,同时有散除熟茶渥堆气味的作用。
影响红茶是否上火的因素
红茶会导致上火,具体与其发酵制程、干燥方式与温度、有无高温提香等因素均有关。最后品饮者品饮到的茶品导致其上火的是这些因素综合作用的结果。
1、红茶在发酵完成后的初期,火气会相对较重(此处单指由发酵带来的火气),通过一段时间的放置(前提是仓储得宜),可降低其火气。
2、除了发酵本身,制程中的其它部分同样会带来火气,最明显的就是茶叶的干燥。许多红茶干燥温度参数为毛火120℃,足火100℃(不同茶品有差异),这样的高温无疑会给茶品带来燥火,当下品饮感受可能体现为:上头、太阳穴紧锁、喉咙干、锁喉等等。不同的感受既和茶品的种类、制程差异有关,也和品饮者体质的敏感程度有关。
3、红茶的高温制程除了干燥,还有高温提香,最夸张的有红茶已然出现了巧克力味,猜测是亦有轻微炭化现象,对于感知不敏锐的品饮者而言,这种高温火工香是受欢迎的,但也无疑是会导致上火的。而一些相对低温干燥的红茶,其火气会相对低些,比如滇红的烘干温度多为60℃左右,新茶火气较高温干燥红茶为低。
冬天建议适当喝红茶
红茶性温和,具有暖胃的作用,喝红茶最好的季节应是冬季。冬天天气寒冷,人体中的生理功能就会出现减退的情况,由于阳气减弱,所以寒邪容易入侵我们的体内。红茶温和,具有很好的补充人体冬天所缺少的阳气的作用。红茶中具有丰富的蛋白质和糖分对于增加人体抵抗寒冷、暖胃促进消化有着很好的作用。
所以,尽管红茶有可能上火,但冬天还是宜饮红茶。再说,只要控制量,每天只喝一杯,是不用担心上火的问题的。每天饮茶12克左右为宜(分3-4次冲泡)。
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