身体每日都需要摄取很多的蛋白，那样才可以保持身体性命所需，而摄取人体中的蛋白所运输到每个位置也是不一样的。在其中蛋白在身体中关键分成二种种类，一种是分泌蛋白，另一种是细胞结构蛋白质。分泌蛋白在大家日常生活十分普遍，比如人的唾沫便是由分泌蛋白组成。而分泌蛋白的关键生成场地坐落于人的哪一个位置?

构成植物体的蛋白大部分是在细胞核中的核糖体上生成的，各种各样蛋白质合成以后要各自运输到体细胞中的不一样位置，以确保体细胞生命活动的一切正常开展。有的蛋白要根据内质网膜进到内质网腔内，变成分泌蛋白;有的蛋白则需越过各种各样细胞结构的膜，进到细胞结构内，组成细胞结构蛋白质。

分泌蛋白就是指在体细胞内生成后，代谢到体细胞外起功效的蛋白。比如：唾液淀粉酶，胃蛋白酶，胃蛋白酶，抗原和一部分生长激素。注：比如呼吸酶就不属于分泌蛋白。

在核糖体上生成的分泌蛋白，要历经内质网和高尔基体，而不是立即运送到细胞质。

进一步的研究表明，在核糖体上代谢出的蛋白，进到内质网腔后，也要历经一些生产加工，如伸缩、拼装、再加一些糖官能团等，才可以变成较为完善的蛋白。随后，由内质网腔彭大、发芽产生具膜的热气泡，包囊着蛋白迁移到高尔基体，把蛋白传至高尔基肾管内，做进一步的生产加工。然后，高尔基体边沿凸起产生热气泡，把蛋白包囊在热气泡里，运送到细胞质，热气泡与细胞质结合，把蛋白释放出来到体细胞外。

蛋白的运送虽然非常复杂,可是生物系统中的蛋白的运送可以用一个非常简单的方式来表述。每一个需要运送的活性多肽都带有一段氨基酸序列，称之为信号肽编码序列，正确引导活性多肽到不一样的装运系统。