有些人喜欢吃鲫鱼，它是一种较为凶狠的鱼类，因为肉厚没刺，吃起來非常简单便捷。可是活黑鱼怎么杀好呢？活鲫鱼的杀法与一般的淡水鱼一样，先加棍敲击剁椒鱼头，把鱼击晕后再开展刮鱼鳞的姿势。除去鱼鳞后再开展内脏器官的清理，以后可切割成一块一块的炸或炖，用于炖豆腐是非常好的挑选。

黑鱼怎么杀

谈起杀鱼，小女孩们一直下不上手，非常是像鲫鱼这类极其凶狠的淡水鱼，即使放到菜板上，也是找不到方向啊，那麼鲫鱼要怎么杀呢?只需要把握下列6个流程!

第一、清洗鱼身，将洗干净的鱼群放到砧板上，右手把握住鱼身按着，左手用擀面棍或花刀在剁椒鱼头顶部重击两下，使鱼昏迷降低挣脱。主要是有利于在解决时，不许它乱蹦乱跳的，更强解剖学它(稍一些残酷，但以便特色美食，也是豁出去!)。

第二、将鱼放到不锈钢水槽里刮去鱼鳞，一般全是用刀头或指甲将鱼鳞一层一层的扯开，再用冷水冲一下就可以了。

第三、右手扣起内脏盖，并将其挖去内脏，谨记一定要挖干净，不可以留出一丝的红内脏，再自来水清洗掉。

第四、右手再次按着鱼群在砧板上，应用左手运用水果刀或是剪子刨开其鱼皮，从泄殖孔下刀，一直刨到鳃盖正下方，最好一条直线下来，切到全部鱼群能够 扒开就可以了。

第五、挖到鱼的内脏器官，留意挨近剁椒鱼头部位的膈膜上边的鱼心和食道还要挖到。那样一成条的鱼就全是肉了。

第六、用冷水清理鱼表皮和腹部内的脏物，鱼皮子里的灰黑色子宫内膜还要细心清洗。清洗装盘。

鲫鱼怎么清洗

销售市场上买回去的鲫鱼，一般都是有一股腥味，要清理干净才可以烹制，那麼鲫鱼怎么清洗呢?这会让美妈们找不到方向，不着急，下边我们就来了解一下鲫鱼怎么清洗。

1、用小麦面粉在鱼的身上清洗，把鱼的身上粘液擦去，随后用冷水洗去。

2、用生盐半汤勺到一汤匙匀称撒在鱼的身上下，用劲清洗，再撒吉士粉适当，

把鱼的身上粘液粘掉，擦去，随后自来水清洗干净。

3、先用热水烫一下再清理。

4、手里淋点食用油，在鱼的身上匀称的擦一遍，留意內外都是有擦到，非常是头顶的内脏一部分，再洗就非常容易。