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易中毒蔬菜需经适当处理后才可食用_蔬菜_饮食
容易中毒的蔬菜会引起食用者胃炎症状,极易误诊。四季豆和菜豆,它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物,烹调时,应先将其煮熟,然后捞出,再加上调味佐料即可食用。吃了蚕豆后会得溶血性黄疸,又称蚕豆病。这种病多有遗传性,有家族病史的人
2024-04-03

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每日三根胡萝卜有效预防肿瘤_蔬菜_饮食
有资料表明,儿童体内缺乏维生素A是患呼吸道疾病的一大诱因。而缺乏维生素A就容易患呼吸道和消化道感染;一旦感冒或腹泻,体内维生素A的水平又会进一步下降。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道及胃肠道黏膜的保
2024-04-03

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西红柿能预防心血管疾病_蔬菜_饮食
研究发现,西红柿红素具有很强的抗氧化能力,可以扫除危害人体的自由基。自由基是带多余电子的氧分子或氧原子,好比人体中破坏力和杀伤力极强的寄生虫,它们以侵蚀支持人体健康的细胞、蛋白质为生,有时还攻击人体各部分功能控制中心(如免疫调节
2024-04-03

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夏日巧吃西红柿益处多多_蔬菜_饮食
凉血止血方:  用于因胃热或贪食荤腥厚味以及饮酒过量引起的脘腹胀满、呃逆厌食、口臭烦渴等症。  国外研究还发现西红柿提取物有降低前列腺癌患者特异性抗原PSA的作用。  西红柿用于食疗介绍如下:  ▲不成熟的青西红柿含龙葵碱,多吃会中
2024-04-03

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吃烧烤蔬菜不利牙齿健康_蔬菜_饮食
许多人认为,烧烤蔬菜与烤肉类相比,有其独特优点。比如,蔬菜热量低,又能补充维生素,促进排便、降低胆固醇等。即使大快朵颐,也不用担心带来的高热量、高胆固醇、高脂肪等问题。中南大学湘雅医院营养科教授介绍,英国营养学家最近发现,烧烤的
2024-04-03

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多吃蔬菜可降低肝癌发病风险_蔬菜_饮食
在跟踪调查期间,共有约100人患上了肝癌,其中80%的人原本就感染乙肝或丙肝病毒。乙肝和丙肝与肝癌关系密切。调查数据显示,蔬菜摄取量“多”的人比“少”的人肝癌发病率要低约40%,而水果摄取量“多”的人肝癌发病率比“少&rdquo
2024-04-03

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六种健康瘦身蔬菜大揭秘_蔬菜_饮食
1、黄瓜  黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质,它所含的营养成分丰富,生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发,黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄
2024-04-03

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注意!易引发皮肤炎的蔬菜_蔬菜_饮食
菜市场上常见的芹菜、莴苣、油菜、菠菜、苋菜、小白菜等都是光敏性蔬菜。  紫云英、灰菜、芥菜、马兰头、马齿苋、红花草、羊蹄根等也是含有光敏性物质的蔬菜。另外,部分中草药里也含有这种光敏性物质,因此进服中药后也最好不要过多接受阳光照
2024-04-03

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炒菜中加点醋保护维生素_蔬菜_饮食
平时炒菜时,好多蔬菜中本身富含的维生素经过高温加工后,造成流失,如果在炒菜过程中加点醋,就可以起到保护维生素的作用。比如维生素C,本身就属于弱酸性,在酸性的醋里会增加稳定性,不易被高温损坏。  大家平时可以做点糖醋豆芽、醋拌心里
2024-04-03

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叶酸,氨基酸代谢必要因子_蔬菜_饮食
别看叶酸在人体内来起来似乎不太起眼,可它却是蛋白质和核酸合成的必需因子,血红蛋白、红细胞、白细胞快速增生、氨基酸代谢、大脑中长链脂肪酸如DNA的代谢等都少不了它,在人体内具有不可或缺的作用。  成人的建议每日摄取量是180~200mcg,孕妇加
2024-04-03

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