金菇炒三丝的做法

　　准备好所有的材料。金针菇、猪肉、小葱、鸡蛋清

　　肉切成丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉、食盐、料酒搅拌均匀

　　金针菇去老根

　　把小葱切成大段备用

　　锅内烧热油

　　下肉丝翻炒

　　肉丝变成了白色，就算是熟了

　　加入切好的大段葱，炒出香味

　　放入适当的清汤和适量的食盐调味

　　放入去了根的金针菇，滑熟

　　1、肉丝尽量切细点。下油锅是滑熟，最好用筷子翻动。

　　2、金针菇不能煮时间久，否则容易出水。看着稍微有点颜色变化就可以出锅咯！

　　所谓金菇炒三丝，其实就是肉丝、金针菇还有小葱三样一起炒咯。越是到了年纪越重视自己的身体，所以已经很少吃那种油炸食品了，喜欢美食的我自己动手，吃的放心也安心。

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