香锅虾的做法

　　虾去虾枪和虾须；藕切片，过开水焯熟，洋葱切粗丝，蒜切碎

　　锅里油烧热，下鲜虾变红后，盛出

　　留足够的底油，下洋葱和蒜爆香，再放入所有酱料和火锅底料，加少量开水让火锅调料化开

　　放入过好油的虾，翻炒到虾均匀地裹上酱料，再放入焯熟的藕片，翻炒均匀

　　调入白糖和鸡精提鲜，即可关火；如果想吃咸一点下饭，用生抽调味不要放盐

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