干豆角的营养价值 干豆角如何晒
2021-08-16
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干豆角的营养价值
干豆角的维生素B含量非常高,这种营养成分对肠胃有很好的调理作用,能够促进胃肠蠕动,帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角,可以减轻因消化不良而引发的胀气现象,可以降低呕吐的发生几率,减少腹泻的可能性,因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。
干豆角的维生素C含量非常高,多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成,可以增强身体的抵抗力和免疫力。秋冬季节,想提高身体的抗病能力,可以多吃干豆角。
干豆角含有大量的植物蛋白质、大量的微量元素及各种人体所需要的营养物质,可以有效补充人体必需的养分,健脾养胃、补气生津,让身体变得更强健。
干豆角含有丰富的磷脂,磷脂可以有效促进胰岛素的分泌,对于糖尿病的控制非常有帮助,因此干豆角是糖尿病病人的上好食物。血糖比较高的人在平时的饮食中可以多吃干豆角。
如何晒干豆角
将新鲜的豆角制作成干豆角,可以一直留到冬天食用,可见把新鲜的蔬菜脱干水分是可以长时间保存的。把足够份量的新鲜豆角洗净后,仔细查找有无虫洞,摘去头部和尾部,放到水中把水煮到沸腾即可拿出来晾晒。还有一种是直接将新鲜生豆角进行晾晒,晾晒的时候要记住勤收和勤晒。
干豆角怎么做好吃
一、干豆角炒肉
主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)
做法
1、干豆角用热水泡软。将肉切小片。将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。
2、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。
3、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。
5、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉
辅料:葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖
1、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。
2、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。
3、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。
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