新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称，是体内物质和能量的转变过程，人体中也是如此；另外它有强大的功能，能从周围环境中获得营养物质、分解有机营养物质等。

一、概念

新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称，其中的化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。它包括物质代谢和能量代谢两个方面。生物体与外界环境之间的物质和能量交换以及生物体内物质和能量的转变过程叫做新陈代谢。

二、新陈代谢的功能：

1.从周围环境中获得营养物质；

2.将外界引入的营养物质转变为自身需要的结构元件，即大分子的组成前体；

3.将结构元件装配成自身的大分子，例如蛋白质、核酸、脂质等；

4.分解有机营养物质；

5.提供生命活动所需的一切能量。

三、影响因素

新陈代谢是在无知觉情况下时刻不停的进行的体内活动，包括心脏的跳动、保持体温和呼吸。新陈代谢受下列因素影响：

年龄：一个人越年轻，新陈代谢的速度就越快。这是由于身体在生长造成的，尤其在婴幼儿时间和青少年时期速度更快。

身体表皮：身体表皮面积越大，新陈代谢就越快。两个体重相同体积不同的人，个矮的会比个高的新陈代谢慢一些。个高的人因为表皮面积大，身体散热快，所以需要加快新陈代谢的速度而产生热量。

性别：男性通常比女性的新陈代谢速度快。普遍认为这是由于男性身体里的肌肉组织的比例更大。肌肉组织即使在人休息的时候也在活动，而脂肪组织却不活动。

运动：剧烈的体育运动过程中和活动结束后的几个小时内都会加速身体的新陈代谢。