大家都知道，人的生命活动不可以缺乏蛋白，许多食材里边都带有蛋白成份，一切正常的饮食搭配能够 为人体补充蛋白。事实上，在细胞生物学研究领域，蛋白的分离出来获取技术性具备普遍的运用，要想把蛋白获取出去十分不易，需要历经许多工艺流程，而且要寻找技术专业的实际操作技术性，现在有以下这种方式能够 获取蛋白。

1、超速离心法

此方法分离出来和提纯抗原体的基本原理是运用各颗粒物在梯度方向液中沉速的不一样，使具备不一样沉速的颗粒物处在不一样密度梯度层内，做到相互分离出来的目地。常见的密度梯度物质有绵白糖、凡士林、CsCl等。

用超速离心或梯度方向相对密度离心分离机和提纯抗原体时，除个别成份外，不易将某一抗原体成份提取，故只用以极少数生物大分子抗原体的分离出来，如IgM、C1q，甲状腺囊肿血蛋白等，及其一些比例比较轻的抗原体物质如载脂蛋白A、B等。大部分的中、小相对分子质量蛋白选用此类方式难以提纯。

2、可选择性离子交换法

其基本原理多依据各蛋白物理化学特点的差别，选用各种各样混凝剂或改变一些标准促进蛋白抗原体成份沉定，进而做到提纯的目地。最常见的方式是蛋白质变性离子交换法。

蛋白质变性法的基本原理

蛋白在溶液中的溶解性在于蛋白质分子表层正离子周边的水分数量，亦即主要是由蛋白质分子颈静脉亲水基团与水产生凝固膜的水平及其蛋白质分子含有正电荷的状况决策的。蛋白水溶液中添加中性盐后，因为中性盐与水分的感染力超过蛋白，导致蛋白质分子周边的凝固层变弱甚至消退。另外，中性盐添加蛋白水溶液后因为电离度产生改变，蛋白表层的正电荷很多被中合，更为造成蛋白溶解性减少，使蛋白质分子中间集聚而沉定。因为各种各样蛋白在不一样含盐量中的溶解性不一样，不一样对比度的盐溶液沉定的蛋白不一样，进而使之从别的蛋白质提取。最常见的盐溶液是33%～50%对比度的硫酸铵。蛋白质变性法简易便捷，可用以蛋白抗原体的粗提，丙种球蛋白的获取，蛋白的萃取等。蛋白质变性法纯化的抗原体纯净度不高，只可用抗原体的基本提纯。

3、凝胶层析法

凝胶层析是运用碳分子筛功效对蛋白开展分离出来。疑胶是具备三维空间多孔结构多孔结构的物质，历经适度的水溶液均衡后，装进层析柱。一种带有各种各样分子结构的试品水溶液迟缓地流过凝胶层析柱时，大分子物质不容易进到疑胶颗粒物的微孔板，只有遍布于颗粒物中间，因而在过柱时向下移动的速率较快，最开始被过柱。小分子水物质除开可在疑胶颗粒物空隙中外扩散外，还能够进到疑胶颗粒物的微孔板中，过柱时向下移动的速率比较慢，接着被过柱。因而，蛋白质分子按分子大小被分离出来。

4、离子交换法层析法

离子交换法层析的基本原理是运用一些带正离子官能团的甲基纤维素或疑胶，吸咐互换带反过来正电荷的蛋白抗原体。因为各种各样蛋白的等电点不一样，所需的电荷量不一样，与甲基纤维素（或疑胶）融合的工作能力有区别。当梯度方向过柱时，逐渐提升流动性相的电离度，使添加的正离子与蛋白市场竞争甲基纤维素上的正电荷部位，进而使吸咐的蛋白质与离子交换剂解离。

在离子交换法色谱分析技术性中常见的离子交换剂有下列几类

血压具备离子交换法官能团的甲基纤维素，如羧甲基（CM）甲基纤维素、DEAE-甲基纤维素

血液具备离子交换法官能团的化学交联葡聚糖、琼脂糖和聚合硫酸铁

补充疑胶生成的高宽比化学交联环氧树脂。

5、亲和层析

亲和层析是运用分子伴侣的微生物特异性，即分子伴侣间所具备专一感染力而设计方案的层析技术。比如抗原和抗体、酶和酶抑制剂（或配位）、酶蛋白和辅酶、生长激素和蛋白激酶、IgG和葡萄球菌蛋白质A（SPA）等物质间具备一种独特的感染力。比如纯化IgG时，可将SPA吸咐在一个惰性的固相栽培基质（如Speharose2B、4B、6B等）上，并制取成层析柱。当试品流过层析柱时，待分离出来的IgG可与SPA产生特异性融合，其他成份不可以与之融合。将层析柱充足过柱后，改变过柱液的电离度或pH值，IgG与固相栽培基质上的SPA解离，搜集过柱液便可获得欲提纯的IgG。