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别上当了舌尖3上的食补养生很可能会要你的命

2022-01-06

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别上当了舌尖3上的食补养生很可能会要你的命

  《舌尖上的中国·三》自开播以来在,再次在舆论场中掀起轩然大波。不过,与他的前两个兄弟不同,舌尖三槽点满满,骂声一片:拍摄不精良、台词粗糙、内容低劣,被各路网友骂的狗血淋头。

  但是,跟舌尖三真正的问题比起来,这些拍摄层面的问题,不过是小巫见大巫。这部国家级的纪录片,散播了一种极其错误的观念--食补养生,靠食物解决健康问题。这种观念不仅完全错误,搞不好还会让你送命。

  千百年来,食补养生在中国人的健康信仰中一直占有一席之地。老百姓们普遍相信,当身体出现问题时,在食物中寻找治愈方式是比正规医学治疗更有效、健康的方式。即便那些身患重疾、病入膏肓的患者,都坚信食疗的神效能使自己摆脱病魔。

  老百姓对食疗的迷信,源于中国人几千年来受中医错误观念的影响。中医认为食药同源:食与药间不存在绝对的分界线,食物可以当成药物用,药物也能进入食谱。比如,橘子、粳米、赤小豆、龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、饴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等物质,它们既可以进入中药的药方,也是人们生活中常见的食物。

  只是这种起源于古代社会的落后观念,没有丝毫的科学依据和实际效果可言。千百年前,社会受制于科学水平的低下,人们对某种物质的认识不全面,只能从使用后的现象去揣摩它的实际功效。在这种与“黑箱观察”无二的过程中,食物偶尔能起到与药物相同的作用,就把它视作药物的同等效应物。但秉持食药同源观念的中医却没有考虑,食物能否拥有等价的疗效?以及在治疗的过程中是否会摄入未知的有毒物质。因此,食补养生也难以起到预期的效果。

  虽然食药打着食物的名号,但是它经常在民间入药。既然要治病救人,就要确保药物安全。现代医学的一大功绩就是建立起了药物进入临床的检验程序。只有通过多轮实验,最大限度搞清楚药理毒性才能进入临床,走进千家万户。可中医选择药物,都是凭人的经验,在千百年中口口相传积累下来。因此,中药以及入中医法眼的食物都缺乏严格的检验,谈不上将其中的有毒物质及其影响一一查明。在这样的情况下,只有服用食药出了问题,才会受到人们的重视,进而有所改变。比如2003年时“龙胆泻肝丸”事件。直到新华社记者朱玉撰写雄文《龙胆泻肝丸,清火良药还是致病根源》引起轰动,国人才知道多种中药里马兜铃酸的危害。

  由于大众普遍缺乏对食药特性的准确评定,所以在食补养生的过程中,人们极易不经意间摄入大量有害物质,损害健康。相信食药同源的食补养生人士,往往会被入口之物的日常属性蒙蔽双眼,觉得其不过是食物,不加控制地摄入,陷入滥用药物的陷阱。比如食药同源的代表甘草。中医认为甘草能生津止咳,养护机体。不少人中老年人就在杯中泡上一截,喝一整天。日积月累后,就会出现肾上腺皮质功能减退的问题。

  最严重的是,由于对缺乏医学常识的人来说,食药同源很容易混淆他们对药物的认知,陷入有病不吃药的养生迷途。当年宣称绿豆治百病的张悟本就是此类典型。食物即便能起到一定疗效,但效果肯定远逊于正牌药物。相信食补养生的人,很容易耽误最佳治疗时机,葬送自己的生命。


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